Opis
U Filipinima tradicionalni čaj salabat zauzima posebno mjesto u svakodnevnom životu i kulturi. Ovaj jednostavan, ali moćan napitak priprema se od svježeg đumbira, koji se reže ili gnječi i zatim kratko kuha u vodi. Po želji se dodaju šećer, med ili calamansi (biljka slična limeti na Filipinima), aromatični citrus koji daje osvježavajuću kiselkastu notu.
Salabat se najčešće pije u hladnijim mjesecima, osobito u prosincu, kada se poslužuje uz tradicionalne filipinske kolače od riže, poput bibingke ili puto bumbonga. Najčarobniji trenutci povezani s ovim čajem su tijekom Simbang Gabi ranih jutarnjih misa u božićno vrijeme, kada se ulice ispune mirisom đumbira, a prodavači nude tople šalice salabata umornim, ali veselim vjernicima.
Osim što grije tijelo, salabat ima i ljekovita svojstva koristi se za umirivanje grla, kašlja i prehlade, a vjeruje se da čak poboljšava glas pjevača. Postoji i varijanta koja se priprema s kurkumom, poznata kao dulaw ili tsaang dilaw, koja čaju daje zlatnu boju i dodatne blagotvorne učinke.
Topao, mirisan i utješan, salabat nije samo napitak, to je okus filipinske tradicije, zajedništva i topline doma.
Recenzije
Još nema recenzija.